La cucina: colazione & cena

Gustosa, leggera, sana …

Un tempo, nel XV secolo, l’Aquila Nera, come si chiamava il nostro albergo quando era gestita da Emma Hellenstainer, era la prima e l’unica struttura ricettiva di Villabassa. Si trasformò ben presto in un punto di incontro e istituzione per studiosi, dai filosofi fino agli scienziati, ma anche di vacanzieri estivi della nobiltà austro-ungarica.

Nel corso dei secoli tante cose sono cambiate e migliorate.
Ma sono rimaste inalterate la gioia della spontaneità e la passione per gli alimenti sani e di alta qualità.

Come la signora Emma quasi 200 anni fa, anche noi ci impegniamo a offrire una cucina genuina e piacevole. Per questo adoperiamo spezie e aromi naturali e rinunciamo completamente all’uso del forno a microonde e all'aggiunta di esaltatori di sapidità e additivi.

 

Impressione della nostra colazione

Lasciate libero sfogo ai vostri sensi e preparatevi ad un’esperienza nuova e inedita del gusto:

pura, autentica, naturale.

Il caffè sapientemente tostato incontra la schiuma di latte. Selezionati tè sviluppano il loro pieno aroma nell’acqua di sorgente e terapeutica Bad Meister. Un buon bicchiere di succo di mele altoatesine rigenera il corpo e lo spirito. Pane appena sfornato, morbido burro, yogurt naturale, uova e frutta fresca, saporito speck – il tutto prodotto in Alto Adige. Con passione.

Colazione
TortaTèCroissant
Piatto tirolese

Impressioni della nostra cena

Diventate parte della storia,
del presente e di una messa in scena speciale:

assistite alla trasformazione di prelibatezze storiche in piatti rielaborati secondo i parametri culinari attuali. Gustate, come allora. Dai preziosi ricettari storici della signora Emma vi presentiamo: il «brasato 1867» di vitellone in salsa scura di vino rosso, il tortino di mele con salsa di cioccolato bianco e gelato di nocciola, guarnito con menta dell’orto, l’originale torta Emma Hellenstainer e molto altro.

La nostalgia aleggia nell’aria …

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Kneipp a Villabassa

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Sci di fondo nella zona delle 3 Cime

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19.01.2023- 16.04.2023

4 notti in mezza pensione da € 320,00 a persona in camera standard "Anna"

Settimana dello sci di fondo

Settimana dello sci di fondo

19.01.2023- 16.04.2023

7 notti in mezza pensione da € 520,00 a persona in camera standard "Anna"

Passeggiata consapevole con esercizi di risonanza della natura

Passeggiata

Date:
il 04/02/2023
il 28/02/2023
il 03/03/2023
il 24/03/2023

7=6 Rilassanti vacanze invernali tra le montagne dell’Alto Adige

Rilassanti vacanze invernali tra le montagne dell’Alto Adige

  18.03. -20.04.2023

Soggiornate 7 giorni al prezzo di 6 e godetevi il magnifico paesaggio alpino invernale delle Dolomiti.

5=4 Rilassanti vacanze invernali tra le montagne dell’Alto Adige

Rilassanti vacanze invernali tra le montagne dell’Alto Adige

19.03.-24.03.2023

26.03.-31.03.2023

02.04.-07.04.2023

 

Soggiornate 5 giorni al prezzo di 4 e godetevi il magnifico paesaggio alpino invernale delle Dolomiti.

7=6 Settimana speciale
tra le montagne dell’Alto Adige

Settimana speciale tra le montagne dell’Alto Adige

21.05.2023 - 11.06.2023

7 giorni al prezzo di 6!

Soggiornate 7 giorni al prezzo di 6 godendovi il magnifico paesaggio alpino delle Dolomiti.