Kulinarik: Frühstück & Abendessen

Herzhaft, leicht, gesund …

Einst, im 15. Jahrhundert, war der Schwarze Adler, wie unser Haus unter der Führung von Emma Hellenstainer hieß, das erste und einzige Gasthaus in Niederdorf. Es wurde schnell zum Treffpunkt und Etablissement für Gelehrte, vom Philosophen bis hin zum Naturwissenschaftler, sowie Sommerfrischlern des österreich-ungarischen Hochadels.

Im Laufe der Jahrhunderte hat sich vieles weiterentwickelt und erneuert. Die Freude an der Natürlichkeit, den gesunden Lebensmitteln und hochwertigen Produkten ist aber geblieben.

Wie auch schon Frau Emma vor 200 Jahren, setzen auch wir uns für eine gesunde und genussreiche Kulinarik ein. Deshalb setzen wir auf natürliche Aromen und verzichten gänzlich auf Benützung einer Mikrowelle und den Einsatz von künstlichen Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen.

 

Speisekarte PDF

Frühstücks-impressionen

Öffnen Sie Ihre Sinne und lassen Sie sich ein auf ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Pur, authentisch, unverfälscht.

Gerösteter Kaffee trifft auf schaumigen Cappuccino. Ausgewählte Teesorten vereinen sich mit dem klaren Bad Meister Heil- und Quellwasser. Ein großes Glas mit Südtiroler Apfelsaft belebt. Knuspriges Brot, streichzarte Butter, Naturjoghurt, frische Eier & Früchte, würzig-milder Speck – hergestellt in Südtirol. Mit Leidenschaft.

Südtiroler Apfelstrudl
Südtiroler Bauerngröstl

Abendessen-impressionen

Werden Sie Teil der Geschichte, der Gegenwart und
einer Inszenierung der besonderen Art:

Beobachten, wie historische Köstlichkeiten zum neuen Leben erweckt werden. Genießen, wie damals. Aus Emmas kostbaren Rezeptbüchern von einst präsentieren wir Ihnen: das Schmorbratl 1867 vom jungen Rind in dunkler Rotweinsauce, der kleine Apfelkuchen in der weißen Schokoladensauce mit Haselnusseis und Gartenminze, die echte Emma Hellenstainer Torte und vieles mehr.

Nostalgie liegt in der Luft …

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