Der Schwarzer Adler war das erste Gasthaus in Niederdorf. Eröffnet im 15. Jahrhundert, gingen hier schon früh Philosophen, Wissenschaftler und andere Gelehrte sowie Sommerfrischler des österreich-ungarischen Hochadels ein und aus. Unter der Führung der bedeutenden Touristikerin Emma Hellenstainer machte sich der Gasthof weitum mit seiner vorzüglichen Küche einen Namen.

Schon zu Zeiten von Frau Emma wurden in unserem Haus die Gäste gesund bekocht. Der Pflege und Erhaltung dieser Tradition fühlen auch wir uns weiterhin verpflichtet. Wenn möglich werden in der Küche Zutaten verwendet, die selbst angebaut oder von persönlich bekannten Biobauern aus der Umgebung bezogen werden



Kulinarischer Genuss – heute wie früher, von früh bis spät. Morgens verwöhnen wir Sie mit einem reichen Frühstücksbuffet. Was gibt es schöneres, als ausgiebig zu frühstücken: frischer italienischer Kaffee, knusprige Brötchen, hausgemachte Marmeladen, Wurst-, Käse- und Speckaufschnitt, Müslis, Joghurts, Obst, Eier vom Bauernhof und verschiedene Säfte stehen Ihnen zur Auswahl.

Am Abend genießen Sie ein Drei-Gänge-Menü mit Südtiroler Gerichten und mediterranen Spezialitäten. Dabei verwenden wir vorzugsweise regionale Produkte. Wer mag, kann in der Hauptsaison, die Halbpension gegen eine echte italienische Pizza in unserer hausinternen Pizzeria Schwarzer Adler tauschen.
Auf Wunsch bieten wir auch Vollpension. In den Sommermonaten servieren wir Ihnen auch mittags ein feines Menü. Während der anderen Monate wählen Sie von der Karte.
Den Aperitif oder ein edles Destillat lassen Sie sich in unserer Bar munden – diese ist auch Treffpunkt der Einheimischen.